Запах
Если представить ладан только по церковной службе, свежая смола может удивить. В ней есть светлая, почти лимонная кислинка и хвойная сухость. Дым появляется, когда кусочек смолы кладут на горячий уголь. Поэтому ответ под словом соединяет запах самого материала с запахом его горения.
В парфюмерии это различие слышно особенно хорошо. Один ладан прозрачный, прохладный и чуть перечный; другой тёмный, пыльный, с ощущением каменных стен. Это не обязательно разные деревья. Многое решает то, какую часть запаха выбрал парфюмер и чем её окружил.
Что это
Ладан, или олибанум, это смола деревьев рода Boswellia. На коре делают неглубокие надрезы. Выступившая камедесмола застывает каплями, которые затем собирают. Ладан получают в разных регионах: среди известных источников Оман, Сомали, Эфиопия и Индия. За одним названием стоят несколько видов Boswellia, а их сырьё различается.
Смолу можно сжечь, перегнать с паром, чтобы получить эфирное масло, или экстрагировать для более густого смолистого материала. При перегонке лучше слышны летучие, светлые стороны. В маслах разных образцов находят пинен и лимонен: отсюда хвойная и цитрусовая ассоциации. Их соотношение меняется от вида к виду и даже между образцами одного вида. Горение даёт ещё и запах дыма, которого не стоит ждать от каждой капли эфирного масла.
Натуральное
Натуральный ладан продаётся и используется сейчас. Вопрос здесь не только в том, где его найти, но и в том, как он собран. Дерево продолжает жить после подсечки, однако слишком частые надрезы вместе с выпасом скота и пожарами мешают восстановлению рощ.
Исследователи изучили 23 популяции Boswellia papyrifera — одного из главных источников ладана — и насчитали в них 21 786 деревьев. Более чем в трёх четвертях популяций почти не было молодых деревьев. По их модели, если условия не изменятся, производство смолы в исследованных популяциях сократится вдвое за двадцать лет. Это прогноз, а не уже случившееся сокращение всего мирового рынка.
Для парфюмера поэтому важны вид дерева, происхождение смолы и способ сбора. Надпись «натуральный ладан» сама по себе об этом ничего не говорит.
Синтетика
С ладаном нельзя провести такую же прямую границу между «натуральным» и «синтетическим», как с ирисом. Запах смолы складывается из множества веществ; парфюмер может взять натуральный экстракт, добавить отдельную молекулу или собрать впечатление о ладане из других материалов.
| Материал | Что даёт запаху | Что важно знать |
|---|---|---|
| Эфирное масло олибанума | Светлую хвойную, цитрусовую и смолистую сторону | Получают из настоящей смолы; запах зависит от сырья и перегонки |
| Экстракты смолы | Более плотную, тёплую смолистую сторону | Это тоже натуральное сырьё, но звучит иначе, чем масло |
| Оливановые кислоты | Характерный оттенок ладана, который исследователи сравнили со «старой церковью» | Найдены в следовых количествах в смоле; их удалось синтезировать, но это не значит, что они есть в любом ладане из магазина |
| Mystikal | Синтетическую смолистую ноту с оттенками олибанума, мирры и элеми | Молекула Givaudan; это интерпретация запаха, а не выделенное вещество из Boswellia |
История оливановых кислот особенно любопытна. Их открыли в 2016 году, когда искали источник узнаваемого «церковного» оттенка. До этого легко было бы приписать весь запах самым заметным компонентам масла. Оказалось, что для характера материала важны и вещества, которых там совсем мало.
Где услышать
Пять ароматов, в которых ладан играет заметную роль. Подписи описывают направление композиции, а не раскрывают её формулу.
- ладан с цветамиAmouage Gold WomanГи Робер
Ладан рядом с розой и ландышем: торжественный, мягкий вход в тему
- церковный ладанComme des Garçons Series 3 Incense: AvignonБертран Дюшофур
Смола, лабданум, пачули и сухой воздух; образ храма здесь заложен в саму серию
- ладан на белом льнеHeeley CardinalДжеймс Хили
Светлая версия: ладан и лабданум уравновешены ощущением чистой ткани
- сухой ладанTauer Incense ExtrêmeЭнди Тауэр
Композиция вокруг CO₂-экстракта Boswellia serrata, кориандра и сухого дерева
- дымный ладанAmouage Interlude ManПьер Негрен
Ладан среди пряностей, цистуса и древесного дыма; самый густой полюс подборки
Для сравнения достаточно двух: Cardinal покажет светлую сторону, Interlude Man — плотную и дымную. Оба названы «ладанными», но запах смолы в них работает по-разному.
Ещё статьи